２年生　やさいのはたらきを知ってすすんで食べよう　学習指導案

単元名

やさいの　はたらきを知って　すすんで食べよう

単元の目標

単元（題材）設定の理由

　児童の実態

　本学級の児童は、授業では積極的に発言する児童が多く、興味をもって取り組む様子が見られ、新しい学習に対しても意欲的である。休み時間もほとんどの児童が外遊びに出て、元気に遊んでいる姿が見られる。

　給食の時間に、栄養士が行う給食クイズの取り組みも積極的に参加していることから、食に関して、興味・関心が強いことがうかがえる。一年生の時と比較し、食べられる量も増えてきている。しかし、最後は、声掛けや残りを配るなどの配慮がないと、まだ積極的に食べることができなくなってしまう児童もいる。一方、特に野菜では、ドレッシングなどで味が付いたサラダは食べ進めることができるが、野菜そのものの味が苦手に感じている児童もいるようである。

　また、野菜に関しては、生活科において、関心をもって、ミニトマトや夏野菜の世話をしている。日常の水やりなどの世話の中で見つけた野菜の成長を担任に報告してきたり、友達同士で見せ合ったりする姿も見られることから、関心が高いと思われる。

　本単元を通して、野菜の大切さを知り、苦手なものでも好き嫌いなく食べられる児童の育成を目指したい。

　教材（題材）観

　食は人間が生きていく上での基本的な営みの一つであり、健康な生活を送るためには健全な食生活は欠かせないものになっている。しかし、児童の食生活を取り巻く社会環境は変化し、食生活の乱れや健康問題が懸念されている。増加しつつある生活習慣病を予防するためにも望ましい食習慣の形成は欠かせないものになっている。

　特に成長期にある子供にとっては、健全な心身を育むために食に関する正しい知識と食体験が必要になってくる。子供のころに身につけた食習慣を大人になって改めることは非常に困難なことであるため、成長期にある子供たちのへの食育は家庭、学校、地域が連携して行うことが有効である。

　平成２８年国民栄養健康調査によると、２０歳以上の野菜の摂取量の平均値は２７６．５ｇで目標値である一日３５０ｇを大幅に下回っており、年齢別にみると２０歳代で摂取量が最も低く、過去十年間で有意に減少を続けている。

　学校では、野菜を使った副菜のある給食を意識し、和、洋、中のどの献立でも野菜が摂取できるように心がけている。季節も夏に向かっており、みずみずしい夏野菜が学級園で育っている。そこで、ただ出てきた給食を食べるのではなく、自らの健康と食生活について考える機会にしたい。

　指導観（手だて）

　健やかな成長と、将来の健康を維持していくためには食の重要性を理解し、自身の健康のためにバランスよく食事をとることのできる能力を身に付けることが必要である。２年生になると、学校生活にもなれ、給食でも自分の食べきれる量や体調にあわせて自ら食選択を行うことができるようになってくる。食を選択できるようになってくると、偏食が問題となってくる。健康でいるためにも、バランスのよい食事が必要で、特に苦手意識を持ちやすい野菜類の摂取についての知識を学習しておくことが重要であると考える。

　まず、野菜と一言でいっても多種多様な野菜があることを知らせ、自分たちが普段野菜のどの部分を食べているか学習する。食べている部位で分ける他にも、野菜の栄養や体への効果によって分けられることを学習し、多くの種類の野菜をとることが大切であることに気付かせたい。野菜の主な働きとして体の調子を整える作用の中でも、病気の予防と整腸作用についておさえる他に、エネルギー補給に役立つ野菜もあることを知らせる。

　この授業に関する指導の留意点として、個人の食の好みや嗜好を尊重し、決して無理なく、個人に合った目標を設定できるように支援する必要がある。授業後は給食を活用した事後指導や食育便りなどを発行し、継続的な指導を展開していく。

学習指導計画と評価規準

本時の学習　

本時の目標

野菜が身体にとって必要であることを理解し、すすんで食べようとする意欲を育てる。（心身の健康）

野菜の働きを知り、自分の食事について考える。

展開